Voyages
Voyages d'exploration brassicole
L'univers de la bière est bien plus vaste que ce que nous croyons. Voici quelques-uns de nos voyages de recherche qui nous ouvert l'esprit... et l'appétit!
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Publié 14/11/2018
Où boire de la Sahti à Helsinki
Comme bien des bières traditionnelles du monde, la Sahti des Finlandais n’est pas brassée dans des centres urbains. Mais il existe une poignée d’établissements à Helsinki où on peut vivre nos premières expériences de dégustation de ce style unique au monde.
Publié 07/11/2018
Comment goûter à de la Sahti sans avoir à se faire inviter à un mariage finlandais
Sans interprète et sans contacts, il vous sera très difficile d’obtenir de la Sahti et ce, même si vous arpentez les régions où l’on en brasse en Finlande. Après tout, la Sahti est une véritable bière fermière. Voici donc comment en obtenir sans avoir à s'infiltrer dans une cérémonie de mariage.
Publié 31/10/2018
Comment brasser une Sahti
Voici les grandes lignes d’une recette type qui vous permettra d’exécuter une Sahti à la maison de façon raisonnablement efficace.
Publié 24/09/2018
Le championnat national des brasseurs de Sahti
Est-ce que la Sahti est un style de bière fermière à ses derniers souffles, comme plusieurs des traditions brassicoles de Scandinavie ? Pas du tout. On oserait même dire que cette bière richement maltée est presque vigoureuse.
Publié 17/09/2018
La Sahti : un riche élixir au cœur de la forêt finlandaise (2e partie)
L’importance culturelle de la Sahti dans certaines régions de Finlande est telle qu’elle saoule les prêtres et fait gémir les vaches. Du moins, c’est ce que raconte le charismatique Hannu, propriétaire d’une ferme laitière aux abords du village de Sysmä.
Publié 10/09/2018
La Sahti : un riche élixir au cœur de la forêt finlandaise
La véritable bière fermière, produite par des fermiers à partir d’ingrédients cultivés sur la ferme et éventuellement bue sur la ferme, existe encore. Un de ces styles de bière est la Sahti, brassée dans les campagnes boisées de la Finlande.
